Lait d'or, moussante d'aquafaba à l'érable
Chou farci de feuillages, mayo à l'ail noir
Sirop hibiscus et camomille
Cake citron, kumquat confit, cardamome, vanille
Beurre maison aux fleurs et aux herbes fraîches
Risotto d’orge, homard et Pied-de-Vent, tomates confites aux herbes salé du bas-du-fleuve
Risotto d’orge, homard et Pied-de-Vent, tomates confites aux herbes salé du bas-du-fleuve