Entrées, Plats principaux, Végé Mathieu Lachapelle 11/29/24 Entrées, Plats principaux, Végé Mathieu Lachapelle 11/29/24

TARTINE AUX CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE LA-BÊTE-À-SÉGUIN

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POIREAUX BRAISÉS ET BRÛLÉS, MOZZARINA MEDITERRANEO, CROUSTILLANT DE PAIN AU LEVAIN, PISTACHES, CHEDDAR PERRON VIEILLI 4 ANS

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ÉPIS DE MAÏS GRILLÉS À LA MEXICAINE, COTIJA LATINO, SALSA DE TOMATILLOS

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COURGE RÔTIE, LABNEH LE BÉDOUIN, HUILE AUX HERBES ET BLEU D’ÉLIZABETH

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Ranit Banerjee 8/27/24 Ranit Banerjee 8/27/24

Mélange d’épices Goda Masala

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Plats principaux, Entrées Ranit Banerjee 8/27/24 Plats principaux, Entrées Ranit Banerjee 8/27/24

Pâtes fraîches garnies, courge rôtie et crémeuse, moules fumées, fenouil

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Desserts Ranit Banerjee 8/27/24 Desserts Ranit Banerjee 8/27/24

Rocky road

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Desserts, Végé Ranit Banerjee 8/27/24 Desserts, Végé Ranit Banerjee 8/27/24

Scones au miel, pistaches, poivre des dunes et mélilot

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Choux de Bruxelles rôtis, sauce au poireau et Taleggio

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Entrées, Plats principaux Ranit Banerjee 8/27/24 Entrées, Plats principaux Ranit Banerjee 8/27/24

Escabèche de maquereau et légumes croquants à l’huile d’olive

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Végé, Plats principaux, Entrées Ranit Banerjee 8/27/24 Végé, Plats principaux, Entrées Ranit Banerjee 8/27/24

Lait de chou-fleur au babeurre, huile d’oignon vert, citron, amandes rôties

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Plats principaux, Végé Ranit Banerjee 6/11/24 Plats principaux, Végé Ranit Banerjee 6/11/24

Risotto d’orge, petits pois, tournesol et parmesan

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Plats principaux, Partenariats Mathieu Lachapelle 6/5/24 Plats principaux, Partenariats Mathieu Lachapelle 6/5/24

Choux de bruxelles frits, hercule de charlevoix, sauce ranch au citron vert

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Plats principaux, Entrées Mathieu Lachapelle 5/3/24 Plats principaux, Entrées Mathieu Lachapelle 5/3/24

Fenouil « confit-rôti » à l’huile d’olive, harissa, nigelle et ricotta fouettée

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Plats principaux, Partenariats Mathieu Lachapelle 4/28/24 Plats principaux, Partenariats Mathieu Lachapelle 4/28/24

LAIT DE CHOU - FLEUR, PÉToN CLES RÔTIS , BEURRE NOISETTE ET BALSAMIQUE BLANC

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Desserts, Partenariats Mathieu Lachapelle 4/28/24 Desserts, Partenariats Mathieu Lachapelle 4/28/24

FLAN AU LAIT, MIEL ET VANILLE FRAÎCHE

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Boissons Éloïse Côté 4/4/24 Boissons Éloïse Côté 4/4/24

Lait d'or, moussante d'aquafaba à l'érable

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Entrées, Végé, Sans lactose Éloïse Côté 4/3/24 Entrées, Végé, Sans lactose Éloïse Côté 4/3/24

Chou farci de feuillages, mayo à l'ail noir

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Boissons Éloïse Côté 3/5/24 Boissons Éloïse Côté 3/5/24

Sirop hibiscus et camomille

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Collations, Desserts Éloïse Côté 2/7/24 Collations, Desserts Éloïse Côté 2/7/24

Cake citron, kumquat confit, cardamome, vanille

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