Sirop hibiscus et camomille
Rendement | environ 250 ml (1 tasse) de sirop
INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (½ tasse) d’eau
65 ml (¼ de tasse) de fleurs d’hibiscus séchées
65 ml (¼ de tasse) de camomille séchée
1 gousse de vanille grattée
Préparation
1. Déposer le sucre et l’eau dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajouter l’hibiscus, la camomille et la vanille. Porter à frémissement et laisser mijoter 5 minutes. Fermer le feu et laisser infuser 2 heures.
3. Filtrer dans un tamis fin. Conserver jusqu’à un mois au frigo dans un contenant hermétique.
NOTE
Utiliser pour aromatiser de l’eau pétillante ou verser sur des crêpes ou de la tarte à la rhubarbe.