
Courgette, fleur d'ail fermentée et basilic sacré

Légumes d'été en pâte à frire à la bière

Tomates cerises, crème et oseille

Feta fouetté au yogourt, fraises du Québec, miel, poivres des dunes et basilic

Parfaits aux bleuets, panade de capucines, crumble

Écorce de citron confit

Salade de sarrasin et betteraves rôties aux épices

Congee aux champignons shimeji

Focaccia à l'huile de caméline

Légumes grillés sauce chien

Biscuits de fortune maison

Salsa verde

Quesadillas de huitlacoche

Lait de chou-fleur au babeurre, huile d'oignon vert, citron, amandes rôties

Choux de Bruxelles rôties, sauce de poireau et Talegio

Haricots blancs aux tomates lactofermentées

Okonomiyaki

Parfait glacé au miso et miel, crumble sésame, pêches

Congee aux champignons shimeji
