Biscuits de fortune maison
Rendement | environ 24 biscuits
Ingrédients
125 ml (½ tasse) de sucre
1 pincée de sel
125 ml (½ tasse) de farine
2 blancs d’œufs
2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
2,5 ml (½ c. à thé) d’essence d’amande
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
45 ml (3 c. à soupe) d’eau
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
1. Préparer des messages inscrits sur de petits bouts de papier rectangulaires.
2. Mélanger le sucre, le sel et la farine. Réserver.
3. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser. Ajouter les essences, l’huile et l’eau en continuant de battre. Lorsque le mélange est bien mousseux, incorporer graduellement les ingrédients secs en remuant à basse vitesse jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
4. Tapisser une plaque d’un tapis de cuisson en silicone. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de mélange et étendre uniformément jusqu’à obtention d’un cercle de pâte d’environ 7,5 cm (3 po) de diamètre. Faire au maximum 4 à 6 ronds de pâte à la fois. (Il faut agir rapidement pour mouler les biscuits à la sortie du four avant qu’ils ne refroidissent.)
5. Enfourner 7 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les rebords des biscuits soient dorés. Placer un message sur chacun des biscuits et replier à l’aide d’une petite spatule. Plier chacun des biscuits sur le rebord d’un bol ou d’une tasse. Placer dans un moule à muffins afin qu’ils conservent leur forme en refroidissant. Procéder ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.