Les orecchiettes de Bari
Si l’on se place face à une carte pour situer l’Italie, on remarque bien sûr la botte dont on détaille sans s’en rendre compte les contours, en les suivant avec le doigt.
Rompre le pain à Matera
Entourée par les Pouilles, la Campanie et la Calabre, la Basilicate est une région discrète et peu peuplée du sud de l’Italie.
Chérir Haïti
Curieusement, une partie de moi en garde de vieux souvenirs, comme ceux que l’on retrouve lorsqu’on retourne au chalet de notre enfance. C’est sans doute pour cela que je reviens toujours en Haïti.
The waste series
Des quantités infinies de déchets. Des montagnes de pellicule plastique. Des sédiments microscopiques qui finissent par se frayer un chemin jusqu’à l’océan, puis finalement dans la chaîne alimentaire.
L'huître bio d'Alban Lenoir
C’est le seul moment que nous avions trouvé avec Alban Lenoir, conchyliculteur (éleveur de coquillages) à Blainville-sur-Mer et aux îles Chausey, pour aller explorer les parcs à huîtres tout juste émergés par le passage de la marée.
Perpétuer la tradition
En cette douce et fraîche matinée de janvier, nous attendons notre ami Sho à Asakusa, à l'est de Tokyo. Il nous a proposé de passer la journée avec lui et sa famille autour d’un barbecue traditionnel au pied du mont Fuji.
L'abricot - Cabinet de curiosité
Ensemble, et parfois séparément, ils font du design graphique, autant pour des affiches que pour des livres magnifiques. Ils construisent aussi, de leurs mains, à peu près n’importe quoi : une enseigne lumineuse, une œuvre d’art urbaine, un magazine.
Remonter le creux de la vague
Tout part d’une idée. Mais, il faut lui laisser le temps de germer. Pour ce faire, il faut en prendre soin, l’arroser de questionnements, de vision et parfois même de quelques doutes.
Aloe vera
L’hiver tire à sa fin, mais les temps sont encore terriblement froids. La neige fraîchement tombée craque sous nos bottes tandis que nous marchons en direction des serres de NorAloe, producteur d’aloe vera biologique sans pesticides ni herbicides.
L'or blanc de Camargue
En France, il est un pays de cocagne où l’eau se pare de couleurs si vives qu’elle rendrait jaloux les peintres impressionnistes. Là où le savoir-faire de l’homme et la magie de la nature se combinent pour former la reine des condiments : la fleur de sel.
Le charmeur d'algues
Le soleil est timide autant que le printemps. Le village est peinard, endormi sous une couette de neige. Quelques branches de rosier sauvage sortent tranquillement de la couverture, l’eau se dégourdit, promesses que l’hiver aura une fin.
Les plantes comestibles du littoral
Tôt samedi matin, deux inconnues se rencontrent sous la pluie battante pour une longue journée de route, direction Saint-Germain de Kamouraska, dans le Bas-Saint-Laurent.