Sandwich pressé, betterave, bœuf, bleu, graines de citrouille

Rendement | 4 sandwichs

Préchauffer le gril à panini ou le BBQ à intensité moyenne.

1. Ouvrir les pains et tartiner la moutarde des deux côtés. Garnir chaque sandwich de bœuf, de betterave, de bleu, de graines de citrouille et d’épinards.

2. Assaisonner, refermer et passer sous le gril à panini ou sur le BBQ quelques minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondant.

Ingrédients

• 1 baguette de pain coupée en 4

• 65 ml (¼ de tasse) de moutarde de Dijon

• 225 g (½ lb) de bœuf cuit tranché finement

• (ce peut être un restant de steak de la veille)

• 1 betterave moyenne cuite et tranchée finement

• 100 g (3,5 oz) de Ciel de Charlevoix ou autre bleu québécois

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille rôties

• 1 grosse poignée de bébés épinards

• Sel et poivre du moulin