Compote de bleuets et gin

VégéSans lactoseEn-cas
Written By Éloïse Côté

RENDEMENT | 375 ml (1 ½ tasse)

1. Déposer tous les ingrédients dans une casserole et porter à frémissement à feu moyen-doux. Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter du sirop au goût.

2. Servir sur un brie chaud ou de la crème glacée.

NOTE

On peut aussi réaliser un beurre à tartiner avec cette compote. Il suffit de déposer dans le bol d’un batteur sur socle; 225 g (½ lb) de beurre de culture salé et 45 ml (3 c. à soupe) de compote. Battre ensuite 1 minute à puissance élevée à l’aide du batteur plat (en forme de feuille).

INGRÉDIENTS

  • 90 ml (3 oz) de gin

  • 500 ml (2 tasses) de bleuets frais

  • 125 ml (½ tasse) de sirop de bouleau ou d »érable

  • Zeste d’un citron

Éloïse Côté
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