Tartare de thon, ponzu, avocat, chips de maïs

EntréesSans lactoseViande
Written By Éloïse Côté

Rendement | 4 portions

1. Dans un bol, mélanger le thon avec le concombre, la sauce ponzu, le jus de lime et la sauce sriracha. Assaisonner et remuer. Ajouter l’huile, l’échalote, l’avocat et la coriandre. Mélanger à nouveau et rectifier l’assaisonnement au besoin.

2. Manger avec des chips de maïs et servir avec des quartiers de lime et de la sauce piquante.

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de thon frais en petits cubes

  • 125 ml (½ tasse) de concombre épluché en petits cubes

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce ponzu

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’avocat

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote sèche hachée

  • 1 avocat en petits cubes

  • 65 ml (¼ de tasse) de coriandre fraîche hachée grossièrement

  • 1 petit sac de chips de tortillas

  • Quelques quartiers de lime

  • Sauce piquante au choix

  • Sel et poivre du moulin

Éloïse Côté
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