Sirop aux queues de fraises, gingembre et menthe

Boissons
Written By Éloïse Côté

Rendement | environ 250 ml (1 tasse) de sirop

Ingrédients

  • 190 ml (¾ de tasse) de sucre brut

  • 190 ml (¾ de tasse) d’eau

  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

  • 1 lamelle de gingembre

  • 375 ml (1 ½ tasse) de queues de fraises (avec un petit peu de chair)

  • 1 branche de menthe

Préparation

1. Porter à ébullition le sucre, l’eau, le citron et le gingembre dans une petite casserole. Une fois que le sirop bout et que le sucre est complètement dissous, retirer du feu.

2. Laisser tempérer un peu, puis ajouter les queues de fraises et la menthe. Transférer dans un pot de verre et réfrigérer au moins 36 heures. Filtrer et conserver au frigo.

NOTE

Vous pouvez utiliser ce délicieux sirop dans les cocktails, cocktails sans alcool, smoothies, limonades, granités, salades de fruits et même dans la deuxième fermentation de votre kombucha maison.

Éloïse Côté
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