Tartinade de dattes Medjool au lait

1 . Déposer le lait et les dattes dans un chaudron et porter à frémissement à feu doux. Laisser cuire doucement jusqu’à ce que les dattes soient très tendres.
2 . Transférer dans le bol du robot culinaire, ajouter les épices et le jus de citron. Réduire en une purée bien lisse. Il est possible de passer la préparation à travers un tamis afin d’obtenir une texture parfaitement lisse. Réfrigérer.

Note: On peut tartiner cette recette sur du pain grillé ou l’utiliser en garniture sur des gâteaux, muffins et croissants. Elle peut même accompagner du foie gras.

Ingrédients:
250 ml (1 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de dattes Medjool dénoyautées
1 bonne pincée de cannelle moulue
1 bonne pincée de muscade moulue
Jus d’un demi-citron

Laisser un commentaire