Popcorn de chou-fleur de sel et vinaigre

1 . Défaire le chou-fleur en petits bouquets et mélanger avec le vinaigre, l’huile et le paprika. Assaisonner.
2 . Préchauffer le four à 190°C (375°F).
3 . Pulser les flocons d’avoine quelques secondes au ro- bot culinaire pour obtenir une farine grossière. Ajouter au chou-fleur ainsi que la levure alimentaire. Remuer pour bien enrober chacun des morceaux.
4 . Étaler en une couche sur une plaque tapissée d’un papier parchemin. Enfourner 15 minutes puis remuer. Enfourner à nouveau 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré et croustillant.

Ingrédients
1 chou-fleur
85 ml (1/3 de tasse) de vinaigre blanc
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de paprika
125 ml (1⁄2 tasse) de flocons d’avoine
45 ml (3 c. à soupe) de levure alimentaire Sel et poivre du moulin

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