Navet mariné à la libanaise

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Rendement : 1 pot d’un litre (4 tasses)

Ingrédients :
1 petite betterave pelée coupée en petits quartiers
1 petit navet coupé en petits bâtonnets (environ 750 ml ou
plus ou moins 3 tasses)
20 ml (4 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de sucre
190 ml (¾ de tasse) de vinaigre blanc
375 ml (1 ½ tasse) d’eau

Préparation :
1. Déposer la betterave et le navet dans un pot en les tassant bien.

2.Dans un petit chaudron, porter à ébullition le sel, lesucre, le vinaigre et l’eau. Verser à chaud directement sur les légumes et laisser refroidir complètement au réfrigérateur. Laisser mariner au moins 24 heures.

NOTE:
Les navets peuvent se conserver 2 mois au réfrigérateur.

 

 

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