Croustilles de courgette, yogourt, ail origan

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Rendement : 4 portions

Ingrédients:
1 petite courgette verte
1 petite courgette jaune
250 ml (1 tasse) de chapelure panko
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
85 ml (1/3 de tasse) de parmesan frais râpé
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
3 branches d’origan effeuillées
1 gousse d’ail hachée
Jus et zestes d’un demi-citron
Sel et poivre du moulin

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).

1. Trancher les courgettes très finement en rondelles ou en biseaux à l’aide d’une mandoline.

2. Assaisonner les courgettes. Déposer le panko dans un bol puis y tremper les courgettes en pressant bien pour que la chapelure adhère des deux côtés. Disposer en une seule couche sur une plaque antiadhésive, les tranches ne doivent pas se superposer.

3. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan.

4. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les chips soient bien dorées. Retourner à mi-cuisson.

5. Pendant la cuisson, préparer la trempette en mélangeant le yogourt, l’origan, l’ail et le citron. Assaisonner et réserver.

6. Servir les courgettes bien croustillantes avec la sauce au yogourt.

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