Chocolat chaud aux dattes, noix de pin rôties, vanille

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Rendement: 4 portions

Ingrédients:
750 ml (3 tasses) de lait chaud
125 ml (½ tasse) de crème épaisse 15 %
170 ml (2/3de tasse) de dattes Medjool dénoyautées
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin rôties
170 ml (2/3de tasse) de chocolat au lait haché grossièrement
1 gousse de vanille grattée
Muscade fraîchement râpée

Préparation:
1. Passer au mélangeur le lait, la crème, les dattes et les noix jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Passer au tamis.

2. Verser dans une petite casserole, ajouter le chocolat, la vanille et chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que ce soit bien chaud (ne pas faire bouillir). Verser dans des tasses et râper la muscade sur le dessus avant de servir

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