Chocolat chaud à la cardamome, orange et espelette

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Rendement: 4 portions

Ingrédients:
750 ml (3 tasses) de lait
125 ml (½ tasse) de crème épaisse 15 %
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Zestes d’une demi-orange
375 ml (1 ½ tasse) de chocolat noir haché grossièrement
2 pincées de cardamome moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de piment d’Espelette
1 orange lavée

Préparation:
1.Dans un petit chaudron, chauffer à feu doux le lait, la crème, le sirop d’érable, les zestes d’orange, le chocolat, la cardamome et le piment en remuant.

2.Trancher finement l’orange en rondelles et répartir dans 4 tasses.

3.Lorsque le chocolat est fondu et le lait bien chaud (ne pas faire bouillir), couler directement sur les tranches d’orange.

 

 

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