Chimichurri

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Rendement: 250 ml (1 tasse)

Ingrédients:
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes françaises coupées grossièrement
1 gousse d’ail hachée
10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre concassées
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
250 ml (1 tasse) de persil plat effeuillé
5 branches d’origan frais effeuillé
190 ml (¾ de tasse) de coriandre effeuillée
1 bonne pincée de chili broyé
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation:
1.Au robot, pulser les échalotes, l’ail, les graines de coriandre, le jus de citron, le vinaigre, les herbes, le chili et l’huile d’olive. Assaisonner

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