Tartelette feuilletée, hummus, légumes, saucisse calabrese et chèvre frais
Poulet rôti, courge poivrée, xérès, chèvre, choux de bruxelles
Longe de porc farcie, croûte de pistaches et moutarde baseball
Sauce inspirée d’une romanesco, haricots romano
Canard fumé, pickle de poire, Louis d’or, noisettes
Shitakes marinés à la vinaigrette à la lime
Pain au bacon, carvi et cheddar fort
Pieuvre, pêches blanches, sauces BBQ, shitakes marinés
Pain naan, ricotta maison aux herbes salées du bas du fleuve, courge butternut, bacon, sauge
Pain doré, noix rôties, pomme, cheddar, érable
Tartelette de tomates, Alfred le fermier, pâte à l’huile d’olive et bière blanche
Salade de kale, aubergine, amandes, orange et feta
Macreuse de boeuf braisée aux oignons, carottes nantaises, xérès
Toast avocat, citron, sumac, oeuf poché
Côtelettes d’agneau marinées puis grillées et chimichurri
Radis rôtis, yogourt, tahini, tournesol, miel
Cabillaud à la salade de persil, céleri, citron
Sandwich à la poitrine de dinde, tomates confites au miel et roquette
Saumon rôti, miso, gingembre, piment
Pain campagnard, jambon forêt noire, courge rôtie, tomme de Monsieur Séguin
Pâtes au thon, citron, basilic, piment
Sandwich pressé, bettrave, boeuf, bleu, graines de citrouille
Cuisses de canard rôties à la mangue et lardons
Gnocchis maison à la ricotta
Salade tiède de choux de bruxelles et lardons