Mi-cuit de saumon laqué au miel, soya et yuzu
Radis rôtis, yogourt, tahini, tournesol, miel
Pesto de menthe, tournesol, edamame, nigelle
Tataki de boeuf et pickles de topinambour
Croquette de cochon et fenouil mariné
Gnocchis maison à la ricotta
Fondant de Champfleury, poire rôtie au miel, pistaches et fleur d’oranger
Nachos au chou kale, cheddar, avocat et haricots noirs