Salade de fraises, miso, bonbon de saumon, cajou
Salade repas inspirée d’un shish taouk
Clafoutis à la framboise et rhubarbe
Hummus aux poivrons grillés, citron, cumin
Sandwich style banh mi, bœuf, shiitake, menthe
Truite à l’unilatérale, Zaatar, fleur d’ail, pistache, grenade
Bavette de veau, têtes de violon, shiitake
Salade verte, têtes de violon, noisettes rôties
Quesadilla, gouda fumé, tofu, coriandre, sauce BBQ
Petit pot crémeux au mascarpone, granité de pamplemousse rose et bulles
Gâteau renversé aux agrumes et miel
Moule au bacon, dijon et céleri
Bhaji patate douce, oignon rouge, yogourt, concombre
Pétoncle poêlé, ambre du Québec, chou de savoie et pomme
Croustilles de courgette, yogourt, ail origan
Polenta crémeuse, cheddar le Gédéon, poêlée de champignons
Pâtes aux champignons, truite fumée, boutons de marguerites
Fromages à la crème
Bagel sésame fait maison
Fondue au fromage douanier, chèvre noir, bière la Païenne
Pop tarts maison aux prunes et glaçage au fromage à la crème
Tartare de veau, bette à carde, riz sauvage soufflé
Confiture de prunes
Tajine de volaille, safran, olives vertes, citron
Chili végétarien au bulgur
Carrés au Kamut soufflé et chocolat blanc
Craquelins aux grains
Poisson blanc au four, petits légumes et citron
Chocolat chaud à la cardamome, orange et espelette
Tacos de porc braisé, pomelo, radis, chipotle, chou
Épaule de porc effilochée aux baies d’argousier
Gratin de légumes racines, patate douce, bleu d’Élizabeth
Champignons à l’huile d’olive
Huîtres
Potage pois cassés, bacon, pumpernickel et gouda fumé
Pogo apéro et moutarde maison carvi et pomme