Burrata pour l’apéro

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DES INGRÉDIENTS DÉJÀ PRÊTS + PAS DE QUANTITÉS PRÉCISES + ZÉRO CUISSON OU PRESQUE = PRÊT À MANGER

À déguster avec des amis, la burrata est un fromage frais à pâte filée ressemblant beaucoup à la mozzarella fraîche. Son cœur est crémeux et elle nous transporte en vacances dans des contrées italiennes au bord de la mer. On la sert avec des légumes frais ou grillés, des herbes et de l’huile d’olive. Elle nous charme avec sa fraîcheur et sa simplicité. Par contre, la burrata peut être difficile à dénicher par moments, on vous a donc préparé une assiette de burrata, mais avec une bonne mozzarella Di Bufala fraîche, qui assure tout autant.

Ingrédients:
Burrata ou mozzarella Di Bufala
Artichauts rôtis
Aubergines rôties
Asperges rôties
Noix de pins rôties
Prosciutto, speck ou autre charcuterie tranchée finement
Basilic frais
Oignon rouge émincé
Une bonne huile d’olive
Quelques traits d’un bon vinaigre (xérès ou balsamique)
Fleur de sel
Poivre du moulin

Préparation:
Déchirer la mozzarella en gros morceaux et déposer harmonieusement sur un plateau avec les autres ingrédients. Arroser d’huile d’olive, de quelques traits de vinaigre et saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin

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