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014 – Mémoire

Mémoire
Pour le numéro 015 – Mémoire, on fait revivre le passé. La nostalgie nous donne envie de découvrir les histoires incrustées dans les murs d’anciens bâtiments, de mettre l’ancien à l’honneur, de ressortir les vieilles photos. On voyage dans les souvenirs, on étudie l’évolution, on met l’héritage à l’honneur et ce sont les techniques ancestrales qui deviennent garantes de progrès. Les souvenirs de l’enfance, de l’adolescence nous bercent alors qu’on retrouve nos repères par les sons, les odeurs et les goûts oubliés.

Le numéro 015 « Mémoire » présente :
La récolte du sumac
Les plantes rares et les savoirs oubliés du Pérou
Un reportage sur l’Île sans couleurs en Micronésie
Les paysages arides de la Namibi
La cueillette de coques au Mont-Saint-Michel
Une entrevue avec La Société secrète, une distillerie
installée dans une ancienne église en Gaspésie
Et bien plus!

Détails :
164 pages
impression offset
couverture « soft touch » velouté
Imprimé au Québec

Date de publication :
10 janvier 2019

Dînette X Sepaq

Samedi dernier, Mathieu est parti avec notre ami/stagiaire français Basile et une de nos collaboratrices, Ariane, pour faire la rando du sentier des Crêtes au parc du Mont Orford de la Sepaq. Une trail épique qui va de sommet en sommet, un défi de taille surtout quand on y fait les premières traces après une bonne bordée de neige! Le but était d’atteindre le Pic de l’ours et se faire le meilleur chocolat chaud sur petit brûleur au coucher de soleil – une des plus belles récompenses après une longue hike de 10 km. Finalement la lumière baissait vite alors on ne s’est pas rendus jusqu’au Pic de l’Ours, mais tous les éléments étaient là quand même pour que ce soit le meilleur chocolat chaud qu’on ait bu en 2019 : un spot renversant, pendant le golden hour, en bonne compagnie en plus.

Elle, c’est Ariane. Elle a collaboré dans à peu près tous les numéros de Dînette depuis le tout début, elle s’occupe des articles ‘’Récolte’’. Mais on la connaît depuis vraiment plus longtemps que ça, en fait; Mathieu et elle travaillaient ensemble dans un magasin de disques il y a plus de 15 ans!

Nous notre recette était vraiment simple : lait d’amande, sirop d’érable et cacao, pas de mesures, pas de quantités précises, juste à l’œil, c’était absolument délicieux. Mais dans le fond, ce qui fait que c’était le meilleur chocolat chaud, c’est pas les ingrédients, c’est l’endroit où on l’a bu!