L’eau, la terre, l’air et le feu. Ces éléments originels sont ceux qui nous permettent de nous nourrir et de sublimer ce que la nature nous offre. Ils sont primordiaux. À la vie, à notre existence, à ce qui constitue la topographie de nos paysages.

C’est le type de journée que tu termines en écoutant Willie Nelson jusqu’à’ maison. Et, si t’as un kid, de temps à autre, tu le regardes dans le rétroviseur, tu trouves ça beau de voir ses paupières endormies dans le noir. Y’a pas de ciel cotton candy, y’a pas de coucher de soleil. Le soleil, il s’est couché vite sur la forêt pendant que tu étais en dedans avec les autres, nu-pieds, parce que tes bas séchaient sur le bord du poêle à bois. Tout près, quelques foulards collés de tire.

Peu après le son de quatre heures, me voici tirée du lit pour aller cueillir des raisins bleus voilés de rosée matinale. À ce moment, j’ignore encore que je décou - vrirai des raisins de toutes tailles formant un vaste coloris, mais surtout une gamme de parfums tous plus surprenants les uns que les autres.

On s’était levés tôt pour faire la route de Miami à Choral Gables dans le sud de la Floride, sous un soleil déjà écrasant pour l’heure. À bord d’une voiture louée dont le climatiseur fonctionnait juste à moitié, on a suivi le chemin que nous indiquait le GPS, jusqu’à ce qu’on rejoigne le rang où poussent toutes sortes de plantations commerciales : avocats, bananes, poivrons, mangues et autres.

Lorsqu’on circule sur la route principale d’Upton, en Montérégie, il est impossible de manquer la ferme Champy et son magnifique champ d’immenses fleurs tournées vers le soleil. Le tournesol, c’est cette plante qui me rappelle le soleil, les mangeoires à oiseaux et une chanson de Nana Mouskouri, mais qui a aussi tout ce qu’il faut pour être tout autant associée à la gastronomie et à la santé.

À l’aube de cette nouvelle année, Les herbes gourmandes de Saint-Norbert ont dévoilé Gourma, leur nouvelle dénomination. Cette annonce s’accompagne d’une nouvelle identité graphique et symbolise tant l’évolution de l’offre que la cristallisation des engagements du producteur majeur de fi nes herbes au Québec.

Si vous suivez la route 138 pendant plusieurs centaines de kilomètres, sillonnez les montagnes de Charlevoix et prenez un traversier, là où le Fjord-du-Saguenay disparaît dans le Saint-Laurent, vous aurez plusieurs heures pour déconnecter du rythme de la ville et vous plonger dans la nature sauvage de la Côte-Nord.