Salade grecque, betterave, origan, feta

Partager

img_1228-fileminimizer

Rendement: 4 portions

Ingrédients:
500 ml (2 tasses) de tomates de saison en morceaux
2 concombres libanais en rondelles
3 mini poivrons de couleur ou 1 demi-poivron émincé
1 petite betterave Chioggia émincée très finement à la mandoline
125 ml (½ tasse) d’olives au choix
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
65 ml (¼ de tasse) de feta en petits cubes ou émietté
3 branches d’origan frais effeuillées
Sel et poivre du moulin

Préparation:
1.Déposer tous les légumes et les olives dans un bol. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre, assaisonner.

2.Ajouter le feta et l’origan, remuer délicatement. Servir simplement avec un bon pain frais et de l’huile d’olive.

Laisser un commentaire